Une journée en tant que COOK à bord de l'Africa Mercy :)

Bonjour à tous!

Comment allez-vous?

Me revoilà pour un nouvel article :) Etant un peu malade ces jours, je suis "condamnée" à rester tranquille, ce qui me permet de vous écrire et de vous donner de mes nouvelles! =)

Dans cette article, je vais vous parler plus précisément de mon travail en cuisine!

• Mes horaires: Je commence le travail à 8h, je travaille jusqu'à midi avec une pause de 15-20 minutes à 10h. Ensuite je reprends à 13h jusqu'à 17h avec à nouveau une pause de 15-20 minutes à 15h. Puis je retravaille de 18h à quand on a finit la vaisselle et les nettoyages donc entre 19h et 19h30! Oui, ce sont des grosses journées!! Mais ce qui est plutôt positif, c'est que nous ne travaillons jamais plus de trois jours de suite. Le weekend, les horaires sont un peu différents je travaille de 6h à 8h puis de 13h à 19h avec les pauses comme en semaine.
  
  
• Mes collègues :) L'ambiance en cuisine est GENIAL! Nous avons une super équipe de camerounais (que l'on appelle Day crew, car ils viennent la journée mais ne vivent pas sur le bateau) et sommes une chouette équipe de bénévoles! Nous chantons, dansons, rigolons tout en travaillant! C'est vraiment agréable comme ambiance de travail! Les Days crew sont supers attachants et c'est comme une grande famille avec eux!

• L'organisation: La cuisine est divisée en trois parties. La Hot side prépare tous les plats chauds (riz, pâtes, viandes, légumes, poissons,...). La cold side prépare le buffet de salade ainsi que les fruits. Le buffet de salade est composé de carottes, salade verte, tomates, thon, oignons, poivrons, concombres, fromage et jambon, et il y a chaque sorte tous les jours!!! Et la troisième partie fait le pain, les cakes et les cookies. Je pense que beaucoup se posent la question quelle sorte de nourriture mange-t-on à bord?! Alors il y'a différentes sortes, parfois on a des mets cuisinés à la façon africaine, mais sinon il y a toujours du riz, des pâtes, de la viande, du pain, etc... Mais on se régale de fruits exotiques! Papayes, ananas, pastèques, bananes, bananes plantains,...J'ai hâte de manger des mangues!

• Ma place: pour ma part, je travaille dans la cold side. Le plus difficile, c'est la répétition. Tous les jours nous préparons les mêmes légumes, nous essayons cependant de varier qui fait quoi. Si quelqu'un lave la salade le matin, on essaie que ce ne soit pas la même qui le fasse l'après-midi! Le pire, ce sont les oignons, si quelqu'un fait les oignons, alors toute la cuisine pleure! Et vu la quantité qu'on doit en faire, c'est efficace! :) 

• Les quantités: C'est monstrueux :) je ne sais pas pour combien exactement nous cuisinons, mais je pense pour 500 à 600 personnes par repas car nous cuisinons non seulement pour les volontaires, mais aussi pour les Day crew et les patients!

Bon, assez parlé! Voilà quelques photos!

De gauche à droite: Silvia (Usa), Mercy (Cameroun) et Christine (Suisse)

Je suis devenue la pro pour couper le jambon! Mais attention aux doigts!!

It's BREAK TIME!! (Chaque jour à 10h et 15h Jemima, une des leader crie ces quelques mots dans la cuisine...) Ici avec Amstrong, Julienne, Martha et une day crew qui nous avait rejoint pour la journée! La photo est un peu sombre et pas de qualité extraordinaire... C'est une photo faite avec mon natel...

Quand y'en a plus, y'en a encore!! C'est un peu ce qu'on ressent quand on fait la vaisselle! :) Amstrong et Gabrielle (de New York) et moi je prend la photo :)

Quand j'ai coupé des papayes, les bouts avaient la forme de fleur, trop beau!!

Si vous avez d'autres questions concernant mon travail, n'hésitez pas à les poser!

Je vous retrouve tout soudain pour un nouvel article! En attendant, bon dimanche à chacun!!

Fanny

"La vie est un long champ à cultiver. Voyager, c'est y semer la diversité de la terre. Voyager, c'est l'embellir des couleurs du monde."